Имаме удоволствието да Ви поканим на една по-различна вечер, посветена на автентичните индийски вкусове, в ресторант Saffron на 4-ти февруари (сряда).

Нашите шеф-готвачи подготвиха уникално изцяло вегетарианско меню, което обединява разнообразните текстури и подправки на Индия – от любимата улична храна на Махаращра до засищащите традиции на Пенджаб.

Менюто
За начало

Raw Mango Panna: Освежаваща напитка от зелено манго за събуждане на сетивата.

Sago Papad & Pearl Fryums: Фини, хрупкави чипсове от саго за перфектен старт.

Предястие

Ragda Pattice: Златисти кюфтета от сладки картофи, гарнирани с ароматна яхния от бял грах и нашите специални веган чатни сосове.

Основно меню

Masala Idli: Традиционни пухкави оризови кейкове на пара (идли), поднесени с кремообразно чатни от кокос и фъстъци.

Kala Chana Tadka: Тъмен индийски нахут, задушен в богат сос от лук и домати, ароматизиран със запечен кимион.

Gobi Bhaja: Крехко карфиол в изискан сос от кашу, лук и домати.

Soy Protein Pilaf: Ароматно ориз Басмати, приготвен с подправени соеви гранули и цели екзотични подправки.

Tandoori Missi Paratha: Традиционен индийски хляб от Раджастан, богат на протеини, приготвен от нахутено и пълнозърнесто брашно с пресни билки.

Десерт

Кокосов пудинг с боровинки и кардамон: Копринено нежен пудинг от кокосово мляко с лек нюанс на оризово брашно, поднесен с домашно приготвено конфи от боровинки и кардамон. Сервира се в традиционна глинена купичка.